臭氧濃度與作用
★人們允許接觸的臭氧濃度不大于0.2mg/m3 。
★ 臭氧工業衛生標準：
  國際臭氧協會： 0.1 ppm，接觸10小時
  美 國： 0.1 ppm，接觸 8小時
  德、法、日本： 0.1 ppm     中 國： 0.15ppm
★ 家用臭氧消毒柜外臭氧泄漏量不得超過0.2mg/m3 （指1．5米以外），消毒一個周期后     殘留濃度不得大于0.2mg/m3。
★ 動物試驗表明，臭氧毒性的起點濃度為0.3ppm，而人對空氣中臭氧可嗅知的濃度為0.02～0.04ppm，根據臭氧對肺功能毒性的試驗結果，提出1.5～2.0ppm為臭氧允許濃度的上限。   衛生部規定臭氧允許濃度為0.2mg/m3。
[空氣應用濃度]
★作為空氣除味與殺菌，要求臭氧濃度較低，如0.5ppm（1mg/m3），而物品表面消毒（殺滅微生物和去除化學污染）則要求提高幾十倍的臭氧濃度。
★空氣應用臭氧濃度在1mg/m3～10mg/m3之間。
★ 溫度低，濕度大則殺滅效果好，尤其是濕度，相對濕度小于45%，臭氧對空氣中懸浮微生物幾乎沒有殺滅作用。在60%時才逐漸增強，在95%時達到最大值。
★ 用臭氧消毒食品加工車間，0.5～1.0ppm即可殺滅空氣中的80%的自然菌。

（注：每百方，2.5476-5.09）

★ 冷庫消毒要求臭氧濃度6～10ppm，停機后封庫24小時以上細菌殺滅率90%左右，霉菌殺滅率80%左右。 （注：每百方，30.57-50.95g）
★在水果貯藏期間，可用2～3ppm的臭氧可使霉菌的生長受到抑制，貯藏期可延長一倍。